水煮鱼调料


水煮鱼调料
规格:210g×30袋
食用方法
①将1千克左右的鱼剖腹洗净,切成片或块置于容器中,加入腌鱼料包1袋(10克)和适量料酒或少量白酒、食盐、少量鸡精码匀待用(腌制10-15分钟)。
②炒锅置于旺火上,将备好的蔬菜炒至断生起锅装入碗中,锅中加约200克植物油烧沸,稍冷,下葱节,下本调料1袋(180克),炒热至香。加水(高汤更佳)700克(以刚淹过鱼为宜),烧沸。
③放入备好的鱼片(块),煮3-5分钟,起锅盛入装有蔬菜的碗内。
④将干料包中的调料(20克)撒在鱼表面(喜食特麻辣者另可撒入适量的干辣椒粉)。
⑤锅洗净置于火上,放植物油150克烧至八成熟,油热冒烟时起锅浇在碗内鱼上,即可食用。本调料还可用烹饪鳝鱼、肉片、牛肉等。

 
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